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Primi piatti — Pagina 4

Ricetta pasta broccoli e pomodorini: basilico fresco e pomodorini scoppietanti in padella

6 novembre 2026 di Matteo Lanzoni
Ricetta pasta broccoli e pomodorini: basilico fresco e pomodorini scoppietanti in padella

La pasta con broccoli puliti e pomodori ciliegino è un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando i pomodori ciliegino scoppiano in padella e il basilico rilascia il suo profumo intenso. È un piatto che…

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Categorie Primi piatti
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Chi sono

Matteo Lanzoni

Matteo Lanzoni
Mentre la mia famiglia si riuniva ogni estate nel piccolo paese tra le Langhe, il profumo del basilico fresco strappato dall’orto di casa mia diventava il segnale che era ora di mettersi ai fornelli. Ho imparato che cucinare non è solo seguire passaggi, ma ascoltare gli ingredienti: quando il pomodoro è maturo, quando il formaggio ha il giusto sapore, quando il lievito comincia a lavorare davvero. Qui condivido quello che ho imparato tra errori, ripeti e piccoli trionfi, con ricette che funzionano anche quando non tutto va esattamente come previsto.

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